Bahan2:
1 ekor ayam
1-2 ulas bwg putih-dikisar
1 inci halia-dikisar
1/2 biji bwg besar-dikisar
5 sudu besar rempah beriani
2-3 sudu besar rempah kari daging
2-3 sudu minyak sapi
2 bunga lawang
3-4 biji bunga cengkih
2-3 biji buah pelaga
1 kulit kayu manis
1/2 tin santan
Sdkt sos tomato (dlm 1 sudu besar)
Sdkt gula
Sdkt garam
Caranya :
-Panaskan minyak sapi.Tumiskan bwg putih,halia,bwg besar yg dikisar hingga kuning
-Masukkan kulit kayu manis,bunga cengkih,buah pelaga,bunga lawang
-Masukkan rempah beriani + rempah kari yg dibancuh dgn sdkt air.Tumiskan hingga pecah minyak
-Masukkan santan,sdkt sos tomato,sdkt gula dan sdkt garam
-Masukkan seekor ayam.Masak hingga ayam 3/4 masak
-Kemudian keluarkan ayam dan tutup api. Panggang ayam dalam 40minit (kalau x cukup garing boleh tambah masa)
-Bila dah masak..letak dlm pinggan.Air/minyak yg keluar dr ayam tu boleh masukkan dlm periuk kuah tadi.Tuangkan kuah ayam tadi ke atas ayam yg dah panggang.Dah siap!!
Posted by sumpittsauber on September 1, 2008 at 3:12 pm
kata kenkawan kalau nak tambah lagi sedap ayam ni.. sebelum memasak ayam tu golek2 dulu ayam tu sampai lemau… wakakaa
Posted by HE on September 12, 2008 at 12:17 pm
ida nak tanya periuk apa pakai panggang tu?
Ida : rempah dia saya msk dlm periuk biasa tuu..saya panggang dlm microwave oven …